鹵香四溢惹人饞——“毛嘴鹵雞師”勞務(wù)品牌創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽見聞
鹵香裊裊，煙火升騰。11月14日上午，“毛嘴鹵雞師”勞務(wù)品牌創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽在熱烈的掌聲與裊裊香氣中拉開帷幕。灶臺上，深褐色的鹵汁咕嘟作響，泛著油亮的光澤，鍋中雞肉翻滾，空氣中彌漫著誘人的鹵香，陽光下的賽場洋溢著期待與熱情。
仙桃市“毛嘴鹵雞師”勞務(wù)品牌創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽由市人力資源和社會保障局與毛嘴鎮(zhèn)政府共同主辦。比賽旨在“以賽促學(xué)、以賽促創(chuàng)、以賽促推”，強(qiáng)化“毛嘴鹵雞師”的職業(yè)認(rèn)同感與品牌辨識度，以勞務(wù)品牌為紐帶推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“品牌立起來、人才強(qiáng)起來、產(chǎn)業(yè)旺起來”的良性循環(huán)，引領(lǐng)仙桃勞務(wù)品牌建設(shè)邁向新高度。
參賽鹵雞師依次登臺，進(jìn)行“鹵雞師品牌展演”，講述匠心故事，分享品牌理念，并接受評委點(diǎn)評。郭三泉鹵雞承襲古法，鹵香綿長；別氏鹵雞大膽創(chuàng)新，推出麻椒風(fēng)味，迎合年輕味蕾；仙康鹵雞專注供應(yīng)鏈，追求行穩(wěn)致遠(yuǎn)；八須鹵雞秉持“一鍋老鹵、兩代傳承”，呼吁同行共筑區(qū)域品牌；艷青鹵雞堅(jiān)守土雞土灶，香氣濃郁；誠信鹵雞色澤誘人，秘訣在于亮冰糖與毛嘴酒糟的上色工藝，并期待借力互聯(lián)網(wǎng)，讓毛嘴鹵雞香飄更遠(yuǎn)。
展演過后，專家評委從核心風(fēng)味、傳承堅(jiān)守、創(chuàng)新突破、渠道適配、品牌呈現(xiàn)、風(fēng)貌展示、綜合印象七大維度進(jìn)行評判。最終，郭三泉鹵雞獲“鹵雞師傳承獎”，艷青鹵雞摘得“最佳風(fēng)味獎”，誠信鹵雞贏得“最佳風(fēng)貌獎”，仙康鹵雞獲“最佳銷售渠道獎”，八須鹵雞則榮膺“最佳品牌獎”。
賽場之外，又是另一番熱鬧景象。各鹵雞品牌擺開攤位，現(xiàn)場烹制，一鍋鍋秘制鹵水沸騰翻滾，升騰的蒸汽中混合著八角、桂皮等香料的復(fù)合香氣，吸引眾多市民駐足品嘗。你知道“老鹵”的養(yǎng)護(hù)，常用哪些食材提鮮增香嗎？這道有獎問答題，點(diǎn)燃了觀眾的參與熱情。而專為鹵雞師量身打造的相聲表演《鹵雞江湖》，更是讓現(xiàn)場笑聲不斷，將氣氛推向高潮。
活動尾聲，八須鹵雞、仙康鹵雞、艷青鹵雞分別與湖北元源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、東方大運(yùn)、生雞供應(yīng)商簽訂了合作協(xié)議，為毛嘴鹵雞“品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化”發(fā)展再添新引擎，注入新動力。（仙桃日報 全媒記者 陳亞東）
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