魚米之鄉(xiāng)新“鱔”變
秋分時節(jié)，地處江漢平原沃野的仙桃，水網(wǎng)交織、稻菽千重，新時代“魚米之鄉(xiāng)”的豐收畫卷正在徐徐展開。
中國黃鱔看湖北，湖北黃鱔看仙桃。三十載風雨兼程，三代人接續(xù)奮斗，仙桃立足資源稟賦，按照“保總量、擴份額、打品牌”工作要求，堅持“一盤棋”統(tǒng)籌規(guī)劃、“一條鏈”產(chǎn)業(yè)深耕、“一品牌”價值躍升，精養(yǎng)一條魚，加快推進黃鱔“種養(yǎng)加銷安服”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動“一條魚”游出仙桃、游向全國、游向世界，實現(xiàn)從沔水仙鱔到致富靠山的躍升變遷。
“鱔”謀全局 龍頭引領協(xié)同發(fā)展
仙桃黃鱔是湖北特色淡水產(chǎn)品的名片之一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全國享有重要地位。全國每4條黃鱔就有1條來自仙桃，仙桃黃鱔產(chǎn)量占全省半壁江山。
省委、省政府高度重視黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其上升為省級戰(zhàn)略，出臺“鱔七條”支持政策，構(gòu)建以仙桃為核心，監(jiān)利、公安、赤壁為重點的產(chǎn)業(yè)帶，加快形成“種苗供全國、鱔品銷全球、價格定全業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局。
2024年，仙桃繁育黃鱔苗種達10.85億尾，養(yǎng)殖面積達25萬畝。黃鱔產(chǎn)量達10.31萬噸，穩(wěn)占全國市場四分之一，是名副其實的“中國黃鱔之都”。
作為全省黃鱔核心產(chǎn)區(qū)，仙桃自覺領先領跑，以首位責任、龍頭擔當，發(fā)揚“專注極致、勇爭第一”的奪冠精神，把黃鱔產(chǎn)業(yè)作為強市富民的農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)來打造，激活協(xié)同發(fā)展新動能。
品牌聚合力，抱團闖市場。2023年，省委農(nóng)辦正式發(fā)布《省委農(nóng)辦關于支持黃鱔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，明確“仙桃黃鱔”為全省范圍內(nèi)唯一的黃鱔區(qū)域公用品牌。
省級層面出臺了《湖北“仙桃黃鱔”省域區(qū)域公用品牌管理辦法（試行）》，全面推進和實施“仙桃黃鱔”省域區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略，確保品牌發(fā)展的規(guī)范化和可持續(xù)性。
作為“仙桃黃鱔”品牌輸出地，仙桃提能善為、擔當作為，與省內(nèi)其他主要黃鱔產(chǎn)區(qū)簽訂了“仙桃黃鱔”省域區(qū)域公用品牌共建共享協(xié)議，強化互動合作與資源共享，共同打造和提升“仙桃黃鱔”的品牌價值，實現(xiàn)抱團闖市場。
與此同時，仙桃與省內(nèi)11家主要市場主體簽訂了“仙桃黃鱔”省域區(qū)域公用品牌授權(quán)協(xié)議，確保品牌使用的規(guī)范性和品牌形象的統(tǒng)一性。
強化標準引領，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。仙桃善為人先，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，牽頭制定《黃鱔無抗養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《黃鱔冷凍產(chǎn)品倉儲技術(shù)規(guī)范》等13項技術(shù)標準和4項操作規(guī)范，涵蓋苗種囤養(yǎng)、無抗養(yǎng)殖、冷冰倉儲及活體運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，有力推動產(chǎn)業(yè)的標準化和高質(zhì)量發(fā)展。
龍頭“舞”起來，產(chǎn)業(yè)“活”起來。乘著“鱔七條”東風，仙桃成立黃鱔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，聯(lián)合省內(nèi)科研院校，針對從種質(zhì)改良、苗種繁育到病害防控、產(chǎn)品研發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)開展科技攻關，并搭建“1+4+N”苗種繁育矩陣，示范推廣6大種養(yǎng)模式。
田壟間，小龍蝦自在游弋，鱔魚穿梭潛行，無人機精準拋撒餌料；智能監(jiān)控中心內(nèi)，水溫、溶氧等20余項數(shù)據(jù)實時刷新，由199個物聯(lián)網(wǎng)傳感器織就的“數(shù)字天網(wǎng)”，為智慧農(nóng)田提供全周期“健康監(jiān)測”。
5月21日，湖南省畜牧水產(chǎn)事務中心漁業(yè)發(fā)展部副主任何東波觀摩了剅河鎮(zhèn)千橋村的祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社2萬畝“稻鱔蝦”基地后激動不已：“仙桃稻鱔蝦共養(yǎng)模式看了讓人興奮，湖南可以借鑒。”
當天，全國稻蝦鱔生態(tài)綜合養(yǎng)殖模式觀摩研討暨水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥科普下鄉(xiāng)啟動儀式在仙桃舉辦，來自全國10個省份的專家、企業(yè)代表、黃鱔養(yǎng)殖戶對仙桃首創(chuàng)的“稻鱔蝦”綜合種養(yǎng)模式贊不絕口，認為稻鱔蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)模式巧妙實現(xiàn)了稻、鱔、蝦的有機共生，未來推廣前景廣闊。
全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站決定，聯(lián)合10個省推廣，攜手中科院水生所、農(nóng)業(yè)高校及祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社等龍頭合作社共同推進“稻鱔蝦”共作。
從仙桃經(jīng)驗上升為全國標準，仙桃鱔農(nóng)敢于突破、精于創(chuàng)新，靠著一代又一代地摸爬滾打，探索出網(wǎng)箱養(yǎng)殖、黃鱔無土化生態(tài)繁育、浮床養(yǎng)殖、室內(nèi)流水養(yǎng)殖、“稻鱔蝦”“鱔鱸套養(yǎng)”“藕鱔蝦”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)鱔技術(shù)不斷進階迭代，形成眾多可復制、可推廣的經(jīng)驗，持續(xù)鞏固仙桃黃鱔在行業(yè)內(nèi)的龍頭地位，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。
當前，仙桃邀請武漢大學專家團隊編制“仙桃黃鱔”品牌高質(zhì)量發(fā)展五年規(guī)劃，明確了未來五年品牌發(fā)展的總體目標、主要任務和具體措施，共同構(gòu)筑全省縣市協(xié)作、部門聯(lián)動、整體推進的一盤棋工作格局，助力“仙桃黃鱔”進一步享譽全國、走向世界。
“鱔”融全業(yè)“鏈”出200億元富民產(chǎn)業(yè)
走進西流河鎮(zhèn)的姣姣水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，90多個繁養(yǎng)溫棚內(nèi)，氣溫被定格在舒適的26℃—28℃間。這個“育嬰房”里，寄養(yǎng)著一批人工繁育的“鱔寶寶”。
“先上一年‘幼兒園’，人工馴化，增強體質(zhì)，再入塘養(yǎng)殖，可以極大提高苗種成活率。”談到溫棚屯苗寄養(yǎng)，農(nóng)場技術(shù)總監(jiān)朱永欽打了個有趣的比方。
朱永欽介紹，這批鱔苗今年5月由人工繁育，進入溫棚時是1700萬尾，經(jīng)過小半年的“屯”“訓”“煉”后，目前穩(wěn)定存活在1500萬尾左右。明年6月初，它們將成長為每尾50克左右的規(guī)格苗，“游”向千家萬戶的養(yǎng)殖塘。
室內(nèi)屯苗、煉苗，是仙桃破解黃鱔苗種難題的又一項實踐創(chuàng)新。
黃鱔獨特的雌雄轉(zhuǎn)換特性，使其人工繁殖非常困難。2019年6月，“黃鱔規(guī)模化全人工繁育”項目在仙桃通過驗收，成為淡水魚產(chǎn)業(yè)又一突破性創(chuàng)舉。
人工繁育的黃鱔苗種，下塘后“表現(xiàn)”如何？邁開第一步后，讓研究成果從實驗室走向產(chǎn)業(yè)應用還有更遠的路要蹚。
保持專注與極致，仙桃組建湖北黃鱔技術(shù)研究院，成立黃鱔育種研究中心，聯(lián)合成立湖北黃鱔產(chǎn)業(yè)集團有限公司，推動形成“1+4+N”的黃鱔苗種繁育梯隊，支持市場主體建設屯苗、煉苗設施，打造全國規(guī)模最大、技術(shù)最先進的工廠化繁育集群。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長付永飛介紹，今年全市每斤親本繁育開口苗過千尾，繁育黃鱔苗種11億尾，一半的鱔苗共享潛江、監(jiān)利、洪湖等主產(chǎn)區(qū)，30%遠銷江西、湖南、安徽等地，苗種產(chǎn)銷格局由“買全國”向“供全國”轉(zhuǎn)變。
苗種是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”，從“0到1”的關鍵卡點攻克，為黃鱔全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展從“1到100”提供了更穩(wěn)底盤和更大可能性。
以種業(yè)之“芯”為突破口，仙桃黃鱔產(chǎn)業(yè)“基礎夯實”、“輕裝上陣”，“種、養(yǎng)、加、銷、安、服”全鏈提質(zhì)升級跑出加速度。
在張溝鎮(zhèn)聯(lián)潭村，養(yǎng)了半輩子黃鱔，鱔農(nóng)許茂林強烈感受到池塘養(yǎng)鱔模式迎來拐點。
今年，村里聯(lián)合江蘇一家水產(chǎn)企業(yè)，探索工廠化黃鱔養(yǎng)殖，讓露天養(yǎng)殖的黃鱔“上樓”“進廠”。
“工廠化養(yǎng)鱔受天氣影響小，節(jié)約勞動力和土地，產(chǎn)值翻倍。”許茂林算了一筆賬：一畝池塘可投80個養(yǎng)殖網(wǎng)箱，而同樣面積的車間可投200個網(wǎng)箱，產(chǎn)量是前者的4倍至5倍。每年4月投苗，成魚8月上市；秋后再投苗，春節(jié)期間又上市，做到一年兩季、四季養(yǎng)殖。
眼下，網(wǎng)箱養(yǎng)鱔發(fā)源地張溝鎮(zhèn)又勇敢邁出“第一步”：從水面到陸基、從池塘到車間、從一季養(yǎng)到四季養(yǎng)……設施化養(yǎng)殖，正在重塑黃鱔養(yǎng)殖格局。
種苗“芯片”更強大，養(yǎng)殖模式更多元，產(chǎn)業(yè)鏈上的新變化并不是“風景這邊獨好”。
“翻開世界地圖賣黃鱔！”火鍋鱔絲、燒烤鱔段、鱔魚小分子肽等產(chǎn)品遠銷美國、新西蘭、澳大利亞后，允泰坊食品負責人楊克勤的辦公室悄然掛上了一幅東南亞地圖。
今年，公司與良品鋪子達成合作，開發(fā)出休閑零食“山珍去骨鱔絲”，成為黃鱔系列加工產(chǎn)品新的增長點。楊克勤介紹，目前公司外貿(mào)出口增量超過100%。
從“鮮活產(chǎn)品”到“即享美食”“養(yǎng)生美食”，仙桃加快推進黃鱔食品、菜品、藥品“三品”開發(fā)，支持允泰坊、同星、寧通等7家黃鱔加工企業(yè)技改擴規(guī)，全市黃鱔年加工產(chǎn)能突破2萬噸，仙桃黃鱔實現(xiàn)“從鱔肉到鱔骨”的全價值開發(fā)。
聚焦全鏈升級，張溝鎮(zhèn)乘勢成立仙桃市黃鱔農(nóng)產(chǎn)品供應鏈有限公司，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化服務平臺。在公司的黃鱔科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，8家鏈上企業(yè)入駐，涵蓋工廠養(yǎng)殖、設備制造、技術(shù)培訓、冷鏈物流、產(chǎn)品鎖鮮、電商直播等全業(yè)態(tài)。
過去，仙桃習慣把黃鱔繁育與加工，稱為產(chǎn)業(yè)鏈的“一頭一尾”。如今，這個“一尾”又有了新的注解與延展。
“看龍舟，喝仙啤，品仙鱔。”“跟著央視打卡先鋒村，吃撒貝寧同款烤鱔片。”以鱔為媒，仙桃叫響“藕譽仙桃 鱔行天下”文旅品牌，創(chuàng)新培育全時段、全場景的黃鱔消費市場，讓黃鱔“跨界”游向更廣闊的舞臺。“稻鱔共作”“稻荷鱔園”等農(nóng)文旅融合項目初見成效，接待游客超過20萬人次，帶動周邊農(nóng)戶從事餐飲住宿服務200戶。
一“鏈”活，百業(yè)興。仙桃黃鱔產(chǎn)業(yè)“接二連三”，“鏈”起苗種繁育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻鱔共作、生產(chǎn)加工、飼料漁藥、冷鏈物流、交易市場、文旅融合等市場主體300多家，綜合產(chǎn)值即將突破200億元。
“鱔”行天下 品牌價值沖刺300億元
9月9日，在首屆亞洲婚宴技能大賽上，仙桃選送的以仙桃黃鱔為核心的創(chuàng)意宴席，榮獲團體賽特金獎及總分第一名，“仙鱔獅子頭”同步斬獲頭牌菜特金獎，向世界展示了“中國黃鱔之都”的金字招牌。評審專家評價：“湖北仙桃團隊將地域特產(chǎn)轉(zhuǎn)化為文化符號，重新定義了仙鱔在高端宴席中的價值。”
9月21日晚8點，備受期待的大型文旅探訪節(jié)目《山水間的家》在央視一套黃金檔重磅播出：央視名嘴撒貝寧、故宮文化傳播研究所所長祝勇、演員張凱麗組成的“山水小分隊”，沉浸式探訪“全國網(wǎng)箱養(yǎng)鱔第一村”張溝鎮(zhèn)先鋒村，感受仙桃黃鱔的生長智慧，解碼仙桃黃鱔從“土特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”的蛻變之路。
從平原池塘到全球餐桌，從菜肴驚艷世界到故事搬上熒幕，仙桃“一條魚”游出萬千姿態(tài)，游出百億富民產(chǎn)業(yè)鏈，樹起全國行業(yè)新標桿，先后榮獲中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品、中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強、2025水產(chǎn)地理標志區(qū)域公用品牌博覽會金獎等榮譽稱號，入選國家農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。連續(xù)3年高規(guī)格舉辦黃鱔消費季活動，“仙桃黃鱔”品牌能見率、認知行動率、好感評價率和消費體驗評價率在黃鱔品類中居第一位。
“先鋒、批發(fā)33.5/斤、規(guī)格中。”“白沙洲、批發(fā)36.2/斤、規(guī)格大。”9月19日，在仙桃黃鱔農(nóng)產(chǎn)品供應鏈有限公司大廳，偌大的電子顯示屏，實時顯示當日黃鱔價格指數(shù)。
“價格比去年同期增長5%，仙桃黃鱔成為高品質(zhì)黃鱔代名詞。”公司總經(jīng)理朱傳寶欣喜地說，同樣是進市場，打仙桃牌大黃斑每斤要比同類產(chǎn)品高出1—2元，這就是品牌效應。
“仙桃黃鱔”品牌效應凸顯，遠不止于此。越來越多企業(yè)寫下了“看好仙桃黃鱔”的新注腳。
在今年8月重慶的一場招商會上，仙桃黃鱔又成“頂流”和“團寵”，簽約總投資105.7億元的20個項目，有6個與仙桃黃鱔相關。
數(shù)鮮云凍（重慶）科技有限公司決定帶著全球領先的黑科技——“五鮮”數(shù)字鎖鮮技術(shù)到仙桃，讓黃鱔保鮮更持久。
董事長林海說，他看中的正是中國黃鱔之都的品牌價值與廣闊前景。今年9月，公司與仙桃供應鏈公司合資成立仙鱔數(shù)鮮公司。從接洽到簽約落戶僅一個月，創(chuàng)造新的“仙桃速度”。
“仙桃黃鱔清香鮮嫩，太適合涮火鍋了！”重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長周亞直接喊話：要像燙毛肚一樣，給仙桃黃鱔量身定制“火鍋標準”。
截至8月底，全市黃鱔銷量近4萬噸，同比增長56%。今年上半年，仙桃黃鱔及其產(chǎn)品累計出口256.3噸，貨值1928.81萬元，同比分別增長235%和218%。
“像愛護眼睛一樣愛護仙桃黃鱔的品牌品質(zhì)。”仙桃市委、市政府把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的邏輯起點從田間地頭調(diào)整到消費終端，通過品牌打造，創(chuàng)造新需求、倒逼新供給、拓寬致富路。
高頻宣介，消費渠道拓寬提優(yōu)。連續(xù)3年“請進來”，聚焦黃鱔供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、美食鏈、價值鏈的貫通銜接、交互融合，舉辦黃鱔消費季系列活動，助推黃鱔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；堅定不移“走出去”，先后走進北京、上海、南京、重慶等地，簽訂供貨協(xié)議近20億元。
高標保障，產(chǎn)業(yè)安全提檔升級。開展養(yǎng)殖尾水綜合治理，推廣“減抗替抗”綠色養(yǎng)殖技術(shù)，實行“雙證上市”制度，建立全覆蓋溯源系統(tǒng)，加快湖北省黃鱔產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心建設，構(gòu)建從塘口到餐桌的全周期安全管控體系，實現(xiàn)從生產(chǎn)前端到市場中端再到消費末端的全覆蓋監(jiān)管。目前，安全檢測已覆蓋100%養(yǎng)殖面積、100%市場主體。
“塘口檢一遍，上市前再復檢，雙保險！”先鋒村5組“鱔二代”彭奎說。今年，他和全市黃鱔主產(chǎn)區(qū)74名鱔農(nóng)一道，被政府聘為專職信息員，對包聯(lián)黃鱔養(yǎng)殖戶實行網(wǎng)格化包保，讓每條黃鱔可追蹤、放心吃。
高效帶動，共富之道行穩(wěn)致遠。仙桃實施“萬名鱔農(nóng)”培訓計劃，構(gòu)建的“基礎—提升—精英”三級培訓體系，每年為產(chǎn)業(yè)培育和輸送繁養(yǎng)能手和產(chǎn)業(yè)工人3000多人。西流河鎮(zhèn)豐子垸村村民鄭運美通過培訓，熟練掌握黃鱔人工取卵技巧，成為遠近聞名的技術(shù)能手。
實施“一村一名達人”計劃，直播帶貨銷售額超過1000萬元。仙桃黃鱔產(chǎn)業(yè)不僅讓7.2萬“仙桃鱔農(nóng)”端穩(wěn)“金飯碗”，還間接帶動周邊12萬名群眾就業(yè)。“仙桃鱔農(nóng)”兩次榮登全省十大勞務品牌，仙桃祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社入選首批全國稻漁綜合種養(yǎng)共富主體，“一年一輛車、兩年一套房”成為仙桃鱔農(nóng)的真實寫照。今年，“仙桃黃鱔”品牌價值有望突破300億元。
沔水仙鱔，鱔行天下；提能善為，擔當作為。“仙桃黃鱔”將以領先全國的姿態(tài)，書寫農(nóng)業(yè)強、農(nóng)民富、農(nóng)村美的生動答卷，生動譜寫新時代“魚米之鄉(xiāng)”的輝煌篇章！（文/記者 鄧一凡 李輝 胡純波 圖/記者 晴霄 鄭恒 劉賢雙 鄧娟）
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